Front Street Coffee: по запросу «сорта кофе SL Gesha» найдено следующее
С наступлением лета у многих в кофейном списке появляется ещё одно слово: колд брю. По сравнению с горячим завариванием, колд брю использует низкотемпературную медленную экстракцию, благодаря чему веществ, придающих кофе горечь, извлекается очень мало — вкус получается гладким, фруктовые ноты более выраженными, и пьётся он как фруктовый сок с кофейным ароматом. Но вкусен ли колд брю — на семьдесят процентов зависит от зерна. Если выбрать правильное
Читать полностью →
Говоря о самых популярных сортах кофе, многие вспоминают Гейшу (Geisha), особенно гейшу, выращенную в Панаме. Поэтому в списке зерен Front Street Coffee представлено несколько видов гейши из Панамы, и один из них легко привлекает внимание — это 90+ Eleta. Многие спрашивают: 90+ — это плантация? Где она находится в Панаме? Каковы особенности производимой там гейши? На самом деле 90+ полностью называется Ninety Plus — это американская компания, основанная Джозефом Бродским в 2006 году. В 2004 году плантация Эсмеральда использовала
Читать полностью →
Для любителей пуровера, прежде чем составлять план заваривания, в первую очередь необходимо обратить внимание на степень обжарки кофейных зёрен — экстракция кофе при разных степенях обжарки проявляется по-разному. Зёрна светлой обжарки, благодаря более лёгкой степени обжарки, сохраняют больше фруктовых и цветочных ароматов, поэтому они так полюбились любителям кофе. Итак, какие кофейные зёрна относятся к светлой обжарке? Сегодня
Читать полностью →
Мы часто слышим такое выражение: Эфиопия — родина арабики. Но если быть точным, именно зона Каффа (Kaffa Zone) в Эфиопии — место, где кофе был впервые обнаружен. И по сей день бесчисленные дикие материнские деревья арабики растут здесь в зоне облачных лесов под защитой. Изучая материалы, Front Street Coffee узнала, что слово «Каффа» переводится с английского «Kaffa», в некоторых местах его также пишут как «Kafa». Оно происходит от названия древнего царства, которое в те времена называлось Царство Каффа (Kingdom of Kaffa).
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Вдалеке неумолчно стрекочут цикады, только-только начался период саньфу, улицы охвачены волнами зноя, а из домашнего крана течёт кипяток. Бариста Front Street Coffee только-только открыли дверь, как следом за этим в кофейню Front Street Coffee вошёл посетитель с вопросом
Читать полностью →
В Эфиопии выращивание кофе можно разделить на 3 модели: приусадебное выращивание, плантационное выращивание и лесное выращивание. Приусадебное выращивание — это когда фермеры-кофеманы сажают кофейные деревья на собственном заднем дворе или смешанно с другими сельскохозяйственными культурами на полях, а затем централизованно сдают их на близлежащую станцию обработки или в кооператив для переработки и экспорта. Эти способы наиболее распространены в Эфиопии, на них приходится половина общего объёма производства кофе в стране. Плантационное выращивание — это как на плантации Geisha Village: плантация занимает большую площадь, имеет собственную фабрику по обработке и лабораторию, но эта модель в Эфиопии довольно редка — лишь около 10% в стране приходится на кофейные плантации. Кроме того, в Эфиопии наиболее особенный
Читать полностью →
«Босс, почему у вас в этом пакете зёрна такие неровные по размеру? Каждое зерно такое особенное...» — это один из самых частых вопросов, которые друзья задают службе поддержки после получения эфиопского кофе, заказанного в магазине Front Street Coffee на Taobao. Как видно на фото, всё именно так, как описывают друзья:
Читать полностью →
Больше знаний о specialty кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Несколько дней назад один гость спросил: «Как вы готовите холодный пуровер? Есть ли разница между добавлением льда до и после?» В этом выпуске Front Street Coffee проведёт эксперимент для сравнения, надеясь, что
Читать полностью →
Вдалеке неумолчно стрекочут цикады, самые жаркие летние дни только начались, над улицами стелется раскалённый воздух, а из домашнего крана течёт кипяток. Бариста Front Street Coffee едва успели открыть дверь, как следом за ними в кофейню Front Street Coffee зашёл гость с вопросом, есть ли холодный завар. Чтобы пережить оставшиеся сорок дней — самые жаркие за весь год, — без чашки ледяного кофе действительно не обойтись.
Читать полностью →
В начале этого месяца завершился чемпионат мира среди бариста WBC 2024, и титул чемпиона достался участнику из Азии, представителю Индонезии Микаэлю Ясину. Кофе на выбор, который он представил в финале, мгновенно стал хитом, а сорт под названием «Чили Aji» тут же привлёк внимание многих кофейных специалистов. Чтобы выяснить, есть ли у столь нашумевшего перца Aji «перечный привкус», Front Street Coffee воспользовалась случаем и приобрела небольшое количество для дегустации — тоже с плантации Frontera в Колумбии, обработанной мойкой. Далее давайте сначала разберёмся, что это за сорт «Чили», а затем для всех
Читать полностью →
В отличие от привычной нам пасторальной модели выращивания, когда фермеры сажают кофейные деревья в собственном дворе, лес Кафа наиболее известен производством дикого кофе: все кофейные деревья растут в затенённых условиях на высоте от 1400 до 2100 метров над уровнем моря, а такие благоприятные факторы, как первозданная экосистема, микроклимат, краснозёмные почвы и обильные осадки, обеспечивают кофейным деревьям
Читать полностью →
Кофе — это импортный продукт, и у каждого человека свои цели в его употреблении: кто-то наслаждается атмосферой маленьких буржуазных радостей, кто-то зависит от кофеина, а кому-то просто нравится вкус кофе. Front Street Coffee решил разобраться, какой именно кофе обязательно пьют те, кто разбирается в кофе. Кофе пуровер, без сомнения, — это популярный в современном мире способ приготовления кофе.
Читать полностью →
Я считаю, что для людей, которые любят пить кофе, в кофе, который они пьют, всегда будут присутствовать африканские кофейные зерна. Среди них эфиопский кофе в зернах Йиргачеффе, который производят в месте, где зародилась арабика, славится хорошим вкусом и любим людьми. В последние годы отечественный спешелти кофе быстро развивался, и этот бренд хорошо известен в международном кофейном кругу.
Читать полностью →
Эфиопия Ethiopia для любителей кофе — это священное место, эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке. Больше знаний о спешелти кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStre
Читать полностью →
Эфиопия Ethiopia для любителей кофе — это священное место, эта страна является родиной кофе, и сейчас она также не
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о кофе, больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как стильные парни и девушки, живущие в городе, похожем на печку, холодные напитки — обязательный запас в холодильнике. Колд брю кофе может не только удовлетворить желание стильных парней и девушек к холодным напиткам, но и удовлетворить тягу к кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В 1990 году японская компания Yamanaka Sangyo Co., Ltd. применила концепцию чайного пакетика к кофе, изобрела кофе в фильтр-пакетиках и запатентовала его. С ростом спроса на рынке спешелти кофе всё больше людей начинают покупать кофе в фильтр-пакетиках
Читать полностью →
В мире кофе никогда не было недостатка в инновациях — мы часто видим самые разные вариации с использованием различных ингредиентов: например, одно и то же сочетание кокоса и кофе может быть разложено и собрано в самые разные формы. Есть американо с кокосовой водой и эспрессо, есть латте с густым кокосовым молоком и эспрессо, а также ледяные напитки с кокосом и колд брю… в общем
Читать полностью →
Хотите пить холодный кофе, и единственный способ — это колд-брю? Вовсе нет!! Существует множество способов приготовления холодного кофе, например, японский холодный кофе. Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить чашку японского холодного кофе. Несколько дней назад один гость спросил: «Как вы завариваете ваш холодный пуровер? Есть ли разница между добавлением льда до и после заваривания?» В
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Колумбия имеет очень долгую историю выращивания кофе; превосходные географические и климатические условия создают уникальную природную среду для роста кофейных деревьев, а кофейные плантации простираются через всю территорию страны вдоль Анд. Если говорить
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
